Ресторанам разрешили выселять гостей по таймеру
Лента новостей
Кафе и рестораны могут законно устанавливать лимит времени нахождения посетителей на летних верандах, если эти правила доведены до клиента заранее. При этом продажа алкоголя возможна только при наличии лицензии на стационарный объект
В России начался сезон летних веранд кафе и ресторанов. Правила их размещения и работы могут отличаться в зависимости от региона, однако существуют общие требования. Как сообщает «Парламентская газета», веранды должны располагаться не дальше пяти метров от стационарного заведения, на крышах или балконах того же здания. Запрещено размещать столики в арках, на цветниках, детских площадках, остановках, а также на тротуарах, если ширина прохода менее полутора метров.
Управляющая ресторана Cafe Krasnodar Анастасия Онипко считает, что новые правила лишь подтверждают уже существующие стандарты заведения и не создают для него дополнительных рисков.
Анастасия Онипко Управляющая ресторана Cafe Krasnodar «Сейчас активно обсуждают новые правила для летних веранд: где можно размещать, где нет, и главное — кто и как ограничивает время гостей. Закон, кстати, это прямо разрешает, но требует информировать посетителя самого входа. Для нас эта дискуссия не про риски, а про возможность подсветить, как уже устроены наши две террасы. На втором этаже у нас все по СанПиН: отдельный вход для гостей и официантов, чистота, медкнижки, перчатки, раздельный инвентарь, пищевая безопасность — наш главный приоритет. И сейчас мы на этом фокусируемся. На террасе на втором этаже у нас давно действуют внутренние правила. Это депозит и запрет на посещение с детьми об этом мы предупреждаем гостей на входе, так как требует закон. Поэтому если город введет дополнительные ограничения по времени или режиму работы, нас они, скорее всего, не коснутся — мы уже работаем прозрачнее, чем многие».
Адвокат Алексей Иванов считает, что главная проблема — не само право бизнеса ограничивать время, а его применение без предупреждения клиента, что ведет к жалобам и репутационным потерям.
Алексей Иванов Адвокат, управляющий партнер адвокатского бюро «Правовой статус»«По сути, сама инициатива абсолютно законна. Ресторан вправе ограничить время пребывания на летней веранде, если этот лимит заранее доведен до гостя и закреплен во внутренних правилах. Закон о защите прав потребителей прямо требует заранее информировать клиента обо всех существенных условиях услуги. Но ключевой риск — это не само право бизнеса, а его применения. Проблема начинается там, где заведение включает невидимый секундомер уже после того, как гость сделал заказ. И если посетителю приносят кофе, а через час просят освободить стол, хотя о лимитах никто не предупредил, — это уже не управление посадкой в правильном смысле слова, а мягкое выселение клиента. С юридической точки зрения, нарушение права потребителя на получение полной информации об услуге — это прямое основание для жалоб в Роспотребнадзор, а для заведения — риски проверки, привлечения к административной ответственности и, что более существенно, репутационного ущерба. Бизнес вправе устанавливать правила, но менять их после того, как клиент уже сел за стол, — значит превращать сервис в юридический конфликт. Будут ли собственники бизнеса соблюдать не только правила, но и закон и считаться с интересами потребителя — поживем, увидим».
Новые правила работы летних веранд дают ресторанам законное право ограничивать время пребывания гостей. Однако ключевым фактором успеха становится прозрачность: клиент должен знать об условиях до того, как сделает заказ. Бизнес, который заранее информирует о депозитах и лимитах, получает преимущество перед теми, кто пытается ввести ограничения постфактум. В противном случае заведения рискуют не только репутационными потерями, но и проверками Роспотребнадзора.
Рекомендуем:
